La température de travail recommandée du revêtement varie de 180 degrés à 220 degrés, comme indiqué sur le thermomètre. Aucun jaunissement ne se produira dans ce domaine. Une température excessivement élevée entraînera une décoloration évidente.
Le thermomètre du fondoir est monté sur la paroi intérieure avec de petits trous à l'extérieur. Pendant l'agitation, le revêtement s'infiltre dans les trous et durcit avec le temps, formant des dépôts ressemblant à une croûte qui provoquent des lectures de température inexactes. Il est conseillé d'utiliser un thermomètre infrarouge pour mesurer la température réelle du revêtement.
Deux facteurs principaux provoquent une surchauffe. Les travailleurs peuvent négliger d’éteindre le feu au milieu de travaux de construction chargés. En outre, couvrir le couvercle d’alimentation emprisonne la chaleur et fait monter rapidement la température, ce qui entraîne un jaunissement. Gardez le couvercle ouvert en été et fermé en hiver. Lorsque la température s'approche de la valeur standard, passez à feu doux pendant 2 à 3 minutes de conservation de la chaleur environ 10 degrés à l'avance, et la température augmentera modérément par la suite.
